牛经大全

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《新刻京陵原板参补针医牛经大全》上下卷,不具作者。为古代医治牛疾病的兽医书籍,牛在古代的社会地位是十分高的。早在3000年前的西周“诸侯无故不杀牛”的记载,《汉律》上规定“不得屠杀少齿”(只能等到牛老了之后才能宰杀);“王法禁杀牛,犯禁杀之者诛”。唐宋五代十国法律不管牛老弱病残都在禁杀之列,只有自然死亡的牛才能杀来吃。元代“老病不任用者”、明清“老病不堪为用”的牛要在官方机构审批后方能允许宰杀。

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